Convivio - Une aventure Humaine

Présentation

Le groupe Convivio est une histoire familiale vieille de 37 ans. L’entreprise est fondée au coeur de la Bretagne en 1982, Convivio est devenue spécialiste dans le domaine de la restauration collective, elle s’étend aujourd’hui sur la moitié Ouest de la France et gagne progressivement du terrain sur la région parisienne et sud-ouest.

Convivio est un groupe indépendant de la restauration collective, elle s’est forgée au fil du temps une profonde expertise dans les métiers de la restauration mais surtout dans les métiers de la restauration collective. Elle reste détenue à 100% par la famille Renou, c’est l’histoire d’un père qui a su transmettre la passion de la cuisine à ses fils : Grégory et Jocelyn Renou. Les deux frères reprennent suite à une succession le groupe en 2008. Dotés d’une vision entrepreneuriale aiguisée, ils ont su développer l’entreprise d’une manière fulgurante en un très court laps de temps.

L’entreprise sert aujourd’hui 300 000 convives par jour et compte près de 2700 clients qui renouvellent chaque année leur confiance. Elle continue de défendre des valeurs traditionnelles comme :

• la famille
• la liberté
• l’authenticité
• la proximité
• et surtout la convivialité.

Le projet

Convivio souhaitait à travers cette vidéo mettre en avant ses valeurs ainsi que toutes les petites mains qui y travaillent. C’est pourquoi j’ai choisi durant ce tournage d’une durée de 1 an de réaliser à chaque session, une série de cadrages avec une composition centrale et symétrique forte qui met l’Humain au coeur de l’attention. Ce type de composition est un choix volontaire qui permet d’entamer une succession de portraits dans sa plus simple forme, le spectateur peut donc imaginer l’amplitude et la force de travail existante derrière cette belle entreprise. La cuisine est un métier aussi passionnant que difficile qui demande une rigueur sans relâche pour satisfaire chaque jour les convives.

Nous souhaitions également que chaque cuisine réalise une spécialité à chaque tournage : entrées, plats chauds, pâtisseries, goûters, sandwichs, fast-food…

Chaque cuisine possède un savoir-faire unique qui peut grandement varier en fonction de la région. Il était également de mise de filmer une autre facette de Convivio, l’événementiel. Le Groupe souhaite animer et changer le quotidien de ses convives à travers divers animations, événements et propositions pour qu’ils puissent le temps d’une pause sortir du quotidien : animations barbes à papa, smoothies, animations déguisées, propositions de collaborations dans les lycées agricoles… Le Groupe ne manque pas d’idées !

Je continue aujourd’hui encore de collaborer avec le groupe sur une web-séries qui consiste à mettre en avant les activités, régions, cuisines et ses divers activités.